Na svetovom šampionáte syra, ktorý sa koná v meste Madison (USA), Le Gruyère získal titul najlepšieho syra už štyrikrát
Z nadpisu je zrejmé, že tento blog bude o syre. Ale nebude len o ňom. Stredobodom pozornosti bude stredoveká obec Gruyères, vyhlásená za najkrajšiu dedinku Švajčiarska v roku 2014. Nachádza sa v dvojjazyčnom kantóne Fribourg. Je umiestnená na kopci a tvorí vstupnú bránu do Álp.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/70129c5e-9c7b-4175-a869-b74400fc397c.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/8c06decc-a0a0-4e2f-98c2-8c16b587ba17.jpeg)
Gruyères som prvýkrát navštívila v roku 2012 a odvtedy patrí medzi moje najmilšie miesta. Zo všetkého, čo ponúka, sa vám bez preháňania zatočí hlava. Všetko je sústredené na relatívne malom priestore, na zoznámenie s regiónom vám budú stačiť dva dni.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/34ae0d3a-27e8-4383-a84f-d43c6d190f79.jpeg)
Obec Gruyères je zaradená do Grand Tour of Switzerland, čo je 1600 kilometrov dlhá trasa po najväčších turistických atrakciách Švajčiarska.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/2d16626f-186c-45dc-8170-60c3562e1732.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/e36a37c2-4955-4614-ad17-ba561a0d22ef-662x1024.jpeg)
Čo všetko môžete vidieť na tomto magickom mieste? Ponúkam vám stručný prehľad ôsmich tunajších zaujímavostí:
1. Château de Gruyères, hrad
Hrdo týčiaci sa hrad vidíte už z diaľky. Zaparkujete na jednom z mnohých parkovísk a po asi desať minútovom výstupe sa ocitnete na nádhernom stredovekom námestí, ktoré je lemované tradičnými obchodíkmi, reštauráciami s terasami či penziónmi. Snúbi sa tu staré s moderným, elegantné s divokým. Na konci zaujímavej prechádzky po dláždených kockách, počas ktorej neviete kam skôr pozrieť, sa vypína hrad z 13. storočia, opradený množstvom legiend. Ako to už býva zažil roky veľkej slávy ale i úpadku. Návštevníkom ponúka vzácne zbierky a exponáty dokumentujúce obdobie ôsmich storočí. Vzácne sú predovšetkým vitrážové okná a nástenné dekorácie.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/75ee877f-9abb-4326-8177-e2fdf4354753.jpeg)
Poloha hradu chráneného hradbami je vskutku výnimočná. Túto dominantu stredovekej obce nájdete na konci hlavnej ulice Rue de Château.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/f5788183-d4e5-4c80-a9c3-5bf7cac07536.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/da6d29db-3701-4307-a541-958ed41e5aed.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/3da8f167-59d0-484a-bdc6-81af734f3558.jpeg)
Hrad ponúka panoramatické výhľady na okolitú prírodu, hory, pastviny i jazero.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/a1379ab8-333f-4020-a033-ddd116963d6b.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/47da5800-860b-4d9e-9678-3d32116b1723.jpeg)
História tu na vás dýcha na každom kroku.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/d8f640ee-e61b-4018-a335-a182cc382189.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/4bf137d8-1650-45b2-92f7-60e2a681a0a8-461x1024.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/3e42f9b7-1c43-4205-b737-19e847caeadd.jpeg)
2. HR Giger museum, Château St-Germain
Múzeum si vás okamžite získa, alebo z neho budete utekať. Je cestou do mysle švajčiarskeho surrealistického umelca Hansa Ruediho Gigera, ktorý vo svojich dielach osciluje medzi životom a smrťou, snom a skutočnosťou, človekom a strojom. V najpodivnejšom múzeu sveta sa ponoríte do temného mysteriózného sveta sci-fi a futuristických bytostí. Ak vám náhodou nič nenapovedá meno tohto autora, určite si spomeniete na film Alien (Votrelec) z roku 1979. Práve za tento film získal H.R. Giger Oskara za špeciálne efekty. Ja som síce z múzea neutekala, ale pocity sa dostavili zmiešané…
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/f98c3ed7-6813-4d28-93f9-16c08927977c-461x1024.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/0766f117-2735-4cce-9d70-92e94aeff5e5.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/aa11325c-eb8a-4a5d-bd06-d8307e04f4d6.webp)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/1d65aeba-ab7c-41ad-9a82-933f76e258ec-461x1024.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/579285f1-3663-4904-b355-5a1d612ba5ac-461x1024.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/fcc0384e-6ba8-43d6-adb2-98a3daa3b8a9.jpeg)
3. HR Giger, bar
Podstatne lepšie sa cítim v štýlovom bare, ktorý sa nachádza oproti múzeu. Zariadenie baru, strop, podlahy, steny, všetko v štýle filmu Votrelec. V prítomnosti fantastických bytostí a kostier popíjate svoj obľúbený nápoj s mierne adrenalínovým pocitom, že ste sa ocitli v inom svete. Zážitok je to však jedinečný a originálny. Podobný bar sa nachádza i v rodisku HR Gigera v meste Chur, hlavné mesto kantónu Grisons. Údajne boli podobné projekty plánované i v mestách New York a Tokio.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/447f23ff-5fc1-4b2b-bd93-0bbcd9327041.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/d7470db6-e92c-4009-8fd3-e73a94335bec.webp)
4. La Maison du Gruyère, výrobňa syru
La Maison du Gruyère sa nachádza v kolíske horských pastvín, na úpätí hradu Château de Gruyères. Táto výrobňa syra vás pozýva objavovať proces výroby jedného z najlepších svetových syrov s chráneným označením pôvodu AOP Le Gruyère. Počas prehliadky sa vám v prípade použitia audiovizuálnych pomôcok prihovorí kravička Čerešnička (hovorí aj po česky). Aj keď to znie trošku infantilne, dozviete sa od nej množstvo mimoriadne zaujímavých informácií o tradičnej výrobe presláveného syra. Vedeli ste napríklad, že krava musí denne vypiť 85 litrov vody a skonzumovať 100 kilogramov čerstvej trávy? A to trávy nie hocijakej, je v nej obsiahnutých 75 chutí a vôní. Za splnenia týchto podmienok sa majiteľ kravičky môže tešiť denne z 25 litrov mlieka.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/5ae94792-8731-4bb6-98fa-a1a7f7372e13.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/45620863-8987-420b-ad7b-28a5913a19b8.webp)
Vo výrobni sa dozviete o základných procesoch produkcie tohto 100 % prírodného syra, bez obsahu laktózy a gluténu. Tento tvrdý syr sa vyrába z nepasterizovaného kravského mlieka. Obsah tuku v sušine je 49 až 53 %, doba zrenia 3 až 25 mesiacov. Má obrovskú škálu chutí, od ovocnej až po orechovú. Švajčiari sa týmto vychýreným syrom delia s celým svetom, napriek tomu 60 % jeho výroby zostáva veru doma:-)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/eaf08ce6-66b6-4f37-8c00-36842090ef69.jpeg)
Koláč syru váži 35 kg, na jeho výrobu je použitých 400 litrov mlieka.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/4b1c16a3-576d-4c26-81c5-4ed3970db5a4.jpeg)
Priamo vo výrobni sa nachádza reštaurácia, v ktorej si môžete pochutnať na jednom z najlepších švajčiarskych syrových fondue.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/ee80c990-f19b-4acd-ae16-77861ecff814.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/69fdf084-d734-4332-b8b4-bb55bfee29b2-501x1024.webp)
Aktuálne sú švajčiarske reštaurácie zatvorené, a preto sme to s priateľom vyriešili kúpou syru v miestnej predajni. Tradičné „Apero“ sme si pripravili na hotelovej izbe. Syr s lokálnym vínom chutil fantasticky.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/09850191-8116-4de0-b9c3-984dba279da9-461x1024.webp)
5. Les Bains de la Gruyère, termálne kúpele
Čo by to bolo za rekreačné stredisko, keby sa tu nenachádzali termálne kúpele. Voda je bohatá na minerálne soli a zohriata na teplotu 34°C. Z troch veľkých bazénov, vonkajších a vnútorných, môžete obdivovať rozsiahlu panorámu okolitých hôr.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/ca16affa-6cf1-45c7-85e7-457e31849306.jpeg)
6. Moléson-sur-Gruyères, lyžiarske stredisko
V tejto oblasti si môžete zašportovať. Lyžiarske stredisko sa nachádza 5 km od stredovekej dedinky Gruyères. Ponúka 30 km zjazdoviek, vhodné pre rodiny s deťmi. Do medzistanice Plan-Francey (1520 m) jazdí pozemná lanovka. Nachádzajú sa tu sánkarske svahy, trasy na chôdzu v snežniciach, či zábavný park s bobovou dráhou. Tí náročnejší sa môžu vyviezť lanovkou do výšky 2002 m na vrch Moleson, ktorý ponúka panoramatické výhľady na Alpy i Ženevské jazero. Milým prekvapením je nová Via Ferrata i tradičná Chalet Fromagerie d’Alpage s výrobou lokálneho syra Vacherin Fribourgeois.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/b2fb7040-d0d4-4b2a-aa37-41717c139e3f.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/c6b8f495-083f-4ac5-bb69-d51793c8b717.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/98986c45-d5c1-4905-b936-bafcadab5f25-461x1024.jpeg)
7. La Maison Cailler, výrobňa čokolády
Snívate o návšteve pravej švajčiarskej čokoládovne vychýrenej značky? Slávna továreň na čokoládu v dedinke Broc vám ponúkne interaktívnu prehliadku múzea i s prezentáciou výroby čokolády a následnou degustáciou. Forma prezentácie histórie a výroby čokolády je vskutku jedinečná. Všetko to začína vo výťahu akoby vytvorenom z čokolády.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/1471987c-9e64-4446-92b9-0678984f6c05.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/b55931b6-94bb-4a2f-96d1-df32a8f165d7.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/6e0212bc-5898-4d65-a025-84e6cdda1294.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/75578012-61da-4d0e-8f4a-6b82f99b162b.webp)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/ec336ef6-c7ae-416f-9bab-620fcca1296b-461x1024.webp)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/b7a04ab4-038e-46cc-b838-8d4bc4b42862.jpeg)
Na fotografii dole vidíte dobre. Značka Cailler oslávila už svoje 200. výročie.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/051848db-d6eb-461d-bb38-9f64f9c22610.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/2b0eab90-288d-46e7-8ae6-7fab5c72587d.jpeg)
8. Lac de la Gruyère, jazero
V regióne sa nachádza i umelo vytvorené jazero s dĺžkou 13,5 kilometra. Vzniklo pri výstavbe vodnej priehrady Rossens dokončenej v roku 1948. Využíva sa na letné športy, počas prechádzky okolo jazera môžete v určitom ročnom období, keď to hladina vody dovolí, prejsť peši na jeden z ostrovov.
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/f2eb4256-cfcb-4a30-9655-9eb38b8394f3.jpeg)
Syrové fondue odporúčam ochutnať i v tejto „chalet“ na fotografii. Nemôžete ju prehliadnuť, dominuje na námestí. Určite si objednajte fondue moitié-moitié, zložené z dvoch výnimočných syrov: Le Gruyère AOP a Vacherin Fribourgeois AOC:-) Potom si môžete dopriať ich preslávený dezert Meringues à la double crème, ktorému ja mimochodom neviem prísť na chuť:-( Jedná sa o snehové pusinky so smotanou, s minimálnym obsahom 45 % tuku. Naša šľahačka alebo mascarpone je v porovnaní s double crème „slabý čajový odvar“:-) Švajčiarom to trávi závideniahodne…:-)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/9dc2c5d6-e9dc-4f97-b2f4-c059d9901917.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/b200a422-c951-4276-99b4-61aee518be2b-768x1024.jpeg)
![](https://www.zenevskejazero.sk/wp-content/uploads/2022/11/ad9d5249-66a6-4a6e-a61d-37f4860f06f6.jpeg)
Všetky moje návštevy povinne absolvujú jednodňový výlet do tohto regiónu. Ak tam niekto z vás so mnou nebol, okamžite to u mňa reklamujte a po tejto pandemickej potvore to napravíme…:-) Pre mňa je vždy sviatkom, aj keď po x-tý krát sprevádzať mojich blízkych týmto čarovným regiónom.